Il Lavandeto di Assisi Cerfoglio

Cerfoglio vaso 14, è un'erba aromatica annuale appartenente alla famiglia delle Apiaceae. Questa pianta è coltivata principalmente per le sue foglie aromatiche, che sono utilizzate come erba aromatica in cucina. 

Il cerfoglio è una pianta erbacea che cresce fino a un'altezza di circa 30-60 centimetri. Ha steli sottili, eretti e ramificati con foglie disposte in modo alternato lungo i rami. Le foglie sono di forma bipennata, divise in segmenti sottili e simili a fili d'erba.

I fiori del cerfoglio sono piccoli e bianchi, riuniti in ombrelle all'apice dei fusti. La fioritura avviene durante la primavera e l'estate, ma il cerfoglio è spesso coltivato per le foglie aromatiche e non tanto per i fiori.

Il cerfoglio ha un sapore delicato e aromatico che ricorda una combinazione di prezzemolo e anice. Il profumo delle foglie è fresco e leggermente dolce, rendendolo una scelta popolare per insaporire salse, zuppe, insalate e piatti a base di uova.

Utilizzi: Il cerfoglio è una delle erbe aromatiche classiche utilizzate in cucina per aggiungere sapore a una varietà di piatti. Le foglie fresche vengono spesso aggiunte alle ricette poco prima di servire per preservarne il sapore delicato. È particolarmente adatto per insaporire piatti a base di pesce, pollame, uova e verdure.

Il cerfoglio è abbastanza facile da coltivare in giardino o in vaso. Predilige terreni ben drenati e soleggiati o parzialmente ombreggiati. Le piante possono essere coltivate da semi o acquistate come piantine. È importante mantenere il cerfoglio ben annaffiato, ma evitare l'eccesso di umidità per prevenire problemi fungini.