Il Lavandeto di Assisi Dragoncello francese

Dragoncello francese vaso 14 cm noto anche come estragone (Artemisia dracunculus var. sativa), è una pianta aromatica appartenente alla famiglia delle Asteraceae. È una varietà di dragoncello conosciuta per il suo aroma distintivo e il suo utilizzo in cucina. 

Il dragoncello francese è una pianta erbacea che può raggiungere un'altezza di circa 60-90 centimetri.

Le foglie sono lunghe e sottili, di forma lanceolata, di colore verde scuro e lucide sulla superficie superiore. Sono disposte lungo i rami della pianta.

I fiori del dragoncello francese sono piccoli e di colore giallo-verde, ma la pianta è generalmente coltivata per le sue foglie, non per i fiori.

Il dragoncello francese ha un aroma molto aromatico e distintivo, che è una combinazione di note dolci, anisate e piccanti.

Il sapore è simile all'aroma, con una nota di anice e un leggero pizzico di piccantezza.

Le foglie fresche sono molto aromatiche e sono spesso utilizzate come erba aromatica in cucina.

Il dragoncello francese è una pianta perenne in climi temperati, ma è spesso coltivato come annuale in molti luoghi.

Richiede terreno ben drenato e una buona esposizione al sole.

La propagazione avviene solitamente tramite talee o divisione di piante mature.

È una pianta relativamente resistente e può prosperare in giardini o vasi.

Il dragoncello francese è una delle erbe aromatiche più apprezzate in cucina e viene utilizzato per insaporire una varietà di piatti.

È un ingrediente chiave nella salsa bernese, una salsa classica servita con filetto di manzo.

Le foglie fresche sono spesso usate per insaporire insalate, salse, zuppe, pesce e pollame.

Si abbina bene con altre erbe e spezie, come l'aneto e il prezzemolo.

Il dragoncello francese è noto per le sue proprietà digestive e può essere utilizzato per alleviare problemi di stomaco.

Contiene anche antiossidanti e può contribuire alla salute generale.